J'ai rapée environ 350g de potiron, dans un wok, un peu d'huile d'olive, sel, une pincée de poivre, un tout petit peu de piment de Cayenne et je fais revenir le tout environ 4 à 5 minutes, en remuant souvant et sans couvrir.
J'ai ajouté un peu d’échalote émincée, de l'ail et j'ai laissé cuire 2 minutes supplémentaire.
Le potiron avait bien réduit et avant qu'il ne caramélise j'ai jeté en pluie du riz (environ une poignée), un peu de sel, et de l'eau (presque trois fois le volume du riz)
Le tout a cuit / minutes couvert à feu doux, puis 8 minutes feu moyen en remuant très souvent.
Tout le liquide était absorbé par le riz, j'ai juste ajouté 25g de fromage râpé
Ptite recette avec les ingrédients du placard pour accompagner mon potiron, sans utiliser le four et finalement très rapide.
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